太平湖属深水湖泊，平均水深达44米，面积为14.2万亩。湖中水质清澈，透明度常年保持2.2米至5米的深度。太平湖自2001年实施大规模增值放流以来，每年都要向湖内大规模投放鱼种，对净化水质、保护水域生态和太平湖渔民增产都起到了积极作用。太平湖四周森林植被茂盛，湖中外源性营养物质丰富，非常有利于水体中鱼类的生长繁殖。为改变太平湖水产品长期“高品质、低价位”的尴尬境地，黄山区于2009年启动了水产品认证工作。