溱湖八鲜美食节好戏连台

媒体:原创  作者:溱湖国家湿地公园
发布:溱湖国家湿地公园 2017/11/1 10:51:41

溱湖杂鱼、秋风醉蟹、溱湖八鲜佛跳墙……近日,姜堰区15家知名饭店大厨会聚溱湖风景区,举行“溱湖八鲜”特色菜品烹饪大赛,吸引了众多游客争相品尝。这是溱湖风景区推出的秋季旅游特色活动之一,也拉开了今年溱湖八鲜美食节的序幕。

    当天,市质监局发布了《溱湖八鲜总则》《溱湖鱼饼(丸)制作技艺》《溱湖虾球制作技艺》等3项泰州地方标准。有了标准,大厨们操作起来更容易了。簖蟹、河虾、甲鱼,同样的溱湖八鲜原料,经过大厨们的精心烹制,演绎出众多特色菜肴,香味扑鼻、新颖别致。

    每道菜制作成功后,要接受5位评委和游客的打分,评分采用十分制,分为色、香、味、形、器、意、养7个方面。经过一天的紧张比赛,15家饭店以溱湖八鲜为原料,制作烹饪出45道特色菜。评委按标准打分的同时,适当参考游客的建议。最终,5家饭店的5道特色菜获特别金奖,9家饭店的10道特色菜获银奖。

    当天大赛吸引了600多名游客参与。据姜堰旅游局局长王斌介绍,今年秋季,溱湖八鲜美食节推出多项特色旅游活动,除了“溱湖八鲜”特色菜品烹饪大赛,还有“万人八鲜宴”、“溱湖簖蟹大派送”远程市场促销活动、“国庆八天乐、鱼乐无穷”、“舌尖上的溱湖——寻找食蟹达人”等,每项活动都富有创意,注重与游客的互动,增加了溱湖旅游的吸引力。


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